ご予約→kokuriya.cooking@gmail.com
11時〜◯ 15時〜△
ファーストフードを手作りしよう‼︎
✳︎パティから作る手作りハンバーガー
✳︎カリカリフライドポテト ディップ２種
✳︎自家製ピクルス 持ち帰りあり
✳︎秋のコーディアルドリンク
普段ついつい買いに走ってしまうファーストフード。
美味しいですよね。
でもたまには手作りしてみませんか？
バンズにあうパティ作り、大人なソース。
カリカリほくほく🍟の揚げ方。
ピクルスはお持ち帰りあり。
コーディアルはこちらでご用意します（レシピあり）
秋のファーストフードの会。
ご参加お待ちしております。
※ソースは違います。
ジューシーなスパイス感たっぷりパティ‼︎
自家製ピクルス
レッスンのご案内です。
中華料理ベーシックレッスン
✳︎手作り餃子
✳︎旨辛麻婆豆腐
✳︎茹で鶏中華風サラダ
✳︎茹で鶏の出汁で作る本格中華スープ（ラーメン）
すでに満席の中華レッスン。
家庭で作れる餃子のタネ作り、包み方、カリサクな焼き方まで伝授‼︎
麻婆は簡単に本格的な辛い麻婆豆腐に。
中華スープでラーメンまで作っちゃいます。
ご予約→kokuriya.cooking@gmail.com
11時〜△ 15時〜◯
カフェ風スパイス カレーレッスン
カレーペーストから作る
✴︎ココナッツチキンカレー
✴︎黒豆キーマカレー
✳︎カレーに合う副菜２種
✳︎ブルーベリーの甘酒ラッシー
カレーペースト作りからスタート‼︎
お家でできるの？なんて思ってしまうスパイス カレー
お店のように美味しく作っちゃいましょう‼︎
そのカレーに合う副菜なんかもお伝えしちゃいます。
福神漬けやピクルスばかり飽きちゃいますよね。
今日はお天気が悪い。
割烹でのお仕事でしたが、
鮎‼︎
今年２回目お目にかかります笑
仲良く納品されていました笑
前回は別のお仕事で、鮎蓼と一緒にいただきました。
鮎蓼とは、蓼の葉をすり、そこに少しずつお酢を入れて作ったものです。
鮎は内臓ごと食べるので毒消しの意味も込めて一緒に食べます。
昔はお店でもよくこの鮎蓼も一緒に提供されていたらしいのですが今ではあまりそういうお店は少ないそう。
私は大好き。
は〜夏ももうすぐ終わり。。。
今月は中華レッスン。
おかげさまで満席です。
楽しみ楽しみ。
なかなか暑い毎日ですね。
そんな暑い中今月もご参加いただきました皆様ありがとうございました。
今月はお出汁がテーマ。
なかなかお家でお出汁を引くことはあまりないですよね。
毎日でも、特別な時でも自分が必要だと感じたら用意してみましょう。
お出汁はスーパーで買うと高いのであえて市場で購入しています。
福島区にある中央卸売市場
そしてこれが8月メニュー。
お出汁を使ったお料理を３品。
もちろんお出汁のひき方も一緒にやっていきます。
お魚は今が旬のかつお。
これを普段のポン酢で食べる、ではなく変わったスタイルで🎵
そして発酵食材で作るお漬物。
スタジオ中にお出汁の良い香りが
アボカドソースが大人気。
味見の時点で
『美味しい〜‼︎意外な組み合わせです‼︎』
と。
『カツオも、実は苦手だけど全然くさくない‼︎』
そう、それはポン酢の代わりにかけたアレのおかげ🎵（ちなみに写真の黒い蓋のボトル笑）
お出汁も普段の粉末で作るお味噌汁と違う‼︎
と大変好評でした。
こうやってお料理の本当の味や、意外と簡単にできるという手軽さをもっともっと沢山の皆様にも実感してもらいたい‼︎
うーん‼︎
美味しそう‼︎
バランスよく美味しい一汁三菜。
今月もワイワイアットホームに楽しくレッスン終了いたしました。
来月は中華とカフェ風スパイス カレーのレッスン。
中華はおかげさまで現在満席です。
キャンセル待ち受付中。
スパイスカレー も半分席が埋まっております。
とても人気なレッスンですので気になる方はお早めにお申し込みください🎵
↓
kokuriya.cooking@gmail.com
今月は初回、洋食のレッスンでした。
参加いただいたみなさまありがとうございました。
今月のレッスンメニュー
あまり手の込んだものは作らない、手がるにお家で再現できるメニューを考えています。
こんな感じの少人数制。
質問などもどんどんウエルカムです。
今回はビールを使った夏らしいレッスン
ほぼほったらかし料理笑
豚肉のフレッシュトマト煮込みです。
簡単だけど絶品です。
こーんなお料理、デザートを２時間のレッスンで丁寧に一緒に作っていきます⭐︎
初心者の方も、大人数での参加は抵抗ある方もお気軽にご参加ください。
こんな少ない調味料で？？
こんな簡単な作り方？？
そんなお料理を市販の調味料を使わず、お家でも作れるようになりませんか？
もちろんコロナ対策もしっかりした上でレッスンを行います。
参加希望、お問い合わせは
↓
kokuriya.cooking@gmail.com
までお願いします◎